Rượu Vang Úc The Stump Jump Lightly Wooded Chardonnay

Hồ sơ hương vị rượu vang The Stump Jump Lightly Wooded Chardonnay The Stump Jump Lightly Wooded Chardonnay mang dáng vẻ của một chai vang trắng tươi tắn, dễ gần, nhưng càng uống lại càng thấy có chiều sâu cuốn hút. Hương thơm rượu mở ra với đào trắng, táo xanh Granny Smith và dưa lưới, tươi mát như một rổ trái cây còn giữ nguyên độ chín mọng. Để lâu hơn một chút, hương vị từ hạt phỉ, hạnh nhân và nét khói rất nhẹ thường thấy trong nho Chardonnay dần bung tỏa, đọng lại gọn gàng, duyên dáng trên đầu lưỡi. Chai Chardonnay này không đi theo hướng béo ngậy, ngập bơ và vani như những dòng dùng gỗ sồi đậm tay. Thay vào đó, rượu thiên về trái cây rõ nét, chất vị mượt vừa phải, có độ chua tươi để giữ mọi thứ cân bằng và làm tổng thể trở nên sống động hơn. Lớp gỗ sồi cũ nằm rất khéo trong nền vị, không lấn át hương quả mà chỉ làm hậu vị sâu hơn một chút, đủ để người uống nhớ mãi. Đằng sau quy trình sản xuất vang trắng nhà D'Arenberg Với The Stump Jump Lightly Wooded Chardonnay, nho được theo dõi kỹ ngay từ ngoài vườn, để mỗi lô trái được thu hái khi đã đạt sự cân bằng đẹp giữa độ chín, độ tươi và hương thơm. Nho được xử lý theo từng lô nhỏ, ép nhẹ bằng basket press trước khi lên men. Nhờ cách ép chậm và êm, phần nước nho giữ được nét trong trẻo, tươi sáng của trái cây, đồng thời tránh lấy quá nhiều màu hay vị chát từ vỏ nho. Sau khi ép, từng lô rượu được giữ riêng và chỉ phối trộn ở công đoạn cuối. Trước khi quyết định thành phẩm, đội ngũ làm vang sẽ nếm kỹ từng thùng để chọn ra sự kết hợp hài hòa nhất cho The Stump Jump Lightly Wooded Chardonnay. Rượu cũng không được lọc hay xử lý quá nhiều trước khi đóng chai, nhờ đó vẫn giữ được độ tươi, nét tự nhiên và chiều sâu trong hương vị.