Vang Ý Pliniana Primitivo di Manduria DOC Limited Edition

Rượu Primitivo di Manduria DOC Limited Edition là chai vang đỏ được làm từ 100% nho Primitivo của vùng Manduria, nổi bật với nồng độ 18% và chút hương vị ngọt dịu dễ cảm nhận. Phiên bản Limited Edition được tạo ra để thể hiện trọn vẹn nhất độ chín và chiều sâu của giống nho Primitivo, hướng đến người yêu vang đậm và những buổi tiệc cần điểm nhấn rõ ràng. Hồ sơ hương vị rượu Primitivo di Manduria DOC Limited Edition Rượu Primitivo di Manduria DOC Limited Edition làm từ 100% nho Primitivo nên mùi hương đi theo hướng trái cây chín đậm, rất rõ mận chín và mứt anh đào. Hương tỏa ra chậm và dày, cảm giác như mùi trái cây đỏ được nấu kỹ, vừa ngọt vừa sâu, càng ngửi càng thấy nó cuốn hút. ào miệng là thấy ngay sức nặng của nồng độ cồn 18%, ấm và lan nhanh ở cổ họng. Nhưng nhờ có chút ngọt nhẹ nên rượu không khô gắt, trái lại tạo cảm giác tròn vị, rất hợp để nhâm nhi. Dư vị giữ lâu, vẫn còn vương lại vị trái cây chín và ngọt dịu sau khi nuốt. Quy trình làm rượu tỉ mỉ của Primitivo di Manduria DOC Limited Edition Trong quá trình làm rượu Primitivo di Manduria DOC Limited Edition, người làm rượu không vội hái nho, họ chờ đến khi trái chín quá mức rồi mới thu hoạch để đường và vị đạt độ đậm nhất. Sau đó phần vỏ được ngâm lạnh ở 12 đến 14 độ C, như một bước ủ hương trước khi rượu thực sự lên men, giúp mùi thơm được kéo ra rõ ràng và dày hơn. Khi vào giai đoạn lên men, nho được ủ cùng vỏ khoảng 20 ngày và nhiệt độ luôn giữ trong khoảng 25 đến 27 độ C để men làm việc ổn định với lượng đường cao. Mỗi ngày người làm rượu sẽ lấy phần nước nho ở dưới thùng bơm lên tưới lại lên lớp vỏ nho phía trên để màu và vị được chiết xuất đều. Xong xuôi, rượu được chuyển sang bồn thép không gỉ để làm mềm vị chua, rồi ủ tiếp trên lớp cặn mịn để rượu mượt và tròn vị.